Как сделать глазурь для пряников мастер класс


Как сделать глазурь для пряников мастер класс


Как сделать глазурь для пряников мастер класс

Как сделать глазурь для пряников мастер класс
Рецепт: Домашние пряники "Мятные"

Категория: Десерты -> Пряники

Описание: Всем знакомый с детства мятный вкус ароматных рассыпчатых пряников. Вкусныееее... намного лучше магазинных!


Ингредиенты для "Домашние пряники "Мятные"":

  • Сахар (1 стак. для теста + 1 стак. для глазури) — 2 стак.
  • Вода (кипяченая горячая; 100 мл для теста + 60 мл для глазури) — 160 мл
  • Эссенция (мятная или мятная настойка ) — 1 ч. л.
  • Масло растительное (без запаха) — 3-4 ст. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сок лимонный (для глазури) — 1,5 ч. л.

Рецепт "Домашние пряники "Мятные"":

В глубоком блюде смешать муку и соду. В маленькой кастрюльке сварить сахарный сироп - смешать стакан сахара и 100 мл горячей воды, довести до кипения и варить 20-30 секунд. Остудить. Добавить мятную настойку и перемешать.
В муку, смешанную с содой, влить 2-3 ст. л. растительного масла, остывший сахарный сироп и хорошо вымесить мягкое тесто. Если тесто рассыпается, то добавьте ещё 1-2 ст. л. растительного масла. Завернуть тесто в пищевую плёнку и положить на холод на 15-20 минут.
Затем разделить тесто на 25 кусочков и скатать из них шарики величиной с грецкий орех. Выложить шарики на смазанный противень и слегка прижать.
Поставить противень в заранее разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 8-10 минут. Если перепечёте, то пряники будут суховатые и жестковатые, а они должны быть беленькие и мягонькие.
Сварить глазурь: в металлическую кастрюльку всыпать стакан сахара и влить 60 мл горячей воды (не перемешивать), поставить на средний огонь и довести до кипения, варить до медленных пузырей, чтобы масса была слегка густой и немного тянучей, но не доводить до золотистого цвета: если переварите, то вам не удасться обмакнуть пряники в неё, глазурь быстро закарамелизируется!!! Как только масса начнёт густеть, то влить сок лимона (можно капнуть любой ароматной эссенции или 2-3 капли мятной настойки), перемешать, довести до кипения и можно обмазывать пряники.
Пряники быстро обмакнуть в глазурь и выложить на решётку. Можно обмазать силиконовой кистью только верх пряников, но всё делать надо быстро, пока глазурь горячая и не застыла!
Теперь остаётся только дождаться, пока глазурь застынет, и мятные пряники готовы!
Угощайтесь на здоровье!
А вот и разрезик! Аромат и вкус просто волшебный!
Мятную настойку для пряников можно купить в аптеке! Вот она.

Приятного чаепития!


Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
Поделиться с друзьями:

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах [url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url] [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/53788/]Домашние пряники "Мятные"[/url] [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/53788/][img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/23/55/477551_17172-150x150x.jpg[/img][/url] Рецепты: Десерты -> Пряники Всем знакомый с детства мятный вкус ароматных рассыпчатых пряников. Вкусныееее... намного лучше магазинных! Ингредиенты: Сахар, Вода, Эссенция, Масло растительное, Мука пшеничная, Сода, Сок лимонный. Тэги: выпечка, десерт. HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal Домашние пряники "Мятные"

Домашние пряники "Мятные"


Описание: Всем знакомый с детства мятный вкус ароматных рассыпчатых пряников. Вкусныееее... намного лучше магазинных!

Рецепты: Десерты ->Пряники

Ингредиенты: Сахар, Вода, Эссенция, Масло растительное, Мука пшеничная, Сода, Сок лимонный.

Читать рецепт полностью >>

 

Как это будет выглядеть?

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/53788/


Как сделать глазурь для пряников мастер класс

Как сделать глазурь для пряников мастер класс

Как сделать глазурь для пряников мастер класс

Как сделать глазурь для пряников мастер класс

Как сделать глазурь для пряников мастер класс

Как сделать глазурь для пряников мастер класс

Как сделать глазурь для пряников мастер класс

Как сделать глазурь для пряников мастер класс

Как сделать глазурь для пряников мастер класс

Как сделать глазурь для пряников мастер класс